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注目度急上昇!ダイエット効果が期待されるヘルシーフード、オートミールとは?

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注目度急上昇!ダイエット効果が期待されるヘルシーフード、オートミールとは?
オートミールとはグルテンフリー食品でもある
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オートミールとは「えん麦(えんばく)」という穀類を脱穀して加工した食品
えん麦という呼び名のほか、オーツ麦、オートなどと呼ばれることもある
「麦」という字が使われているが、小麦と違ってグルテンが含まれない「グルテンフリー」食品でもあるのだ
そんなオートミールには味のついていないプレーンタイプや、あらかじめ甘く味付けされたタイプなどさまざまな種類があり、熱湯やホットミルクでふやかしてお粥状にして食べるのがオーソドックスな食べ方になる
ダイエット情報サイト、microdiet.netに関連リポートが公開されたので概要を紹介したい。
オートミールに期待されるダイエット効果
穀類であるオートミールは、お米やパンと同じく主食となる糖質(炭水化物)という位置
しかしながら白米やパンと大きく異なるのは、オートミールはGI値が低いということ
GI値とはグリセミックインデックスの略で、食品に含まれる糖質が体内で分解されてブドウ糖に変わり、血糖値を上昇させるスピードを数値化したもの
数値は0~100で表され、100に近いほど太りやすい食品とされている
オートミールのGI値は55となっており、食パンの95、白米の88と比べるとかなり低い数値となっている
玄米、ライムギパンがオートミール同様に55なので、これらと並んで「太りにくい糖質」と言っていいだろう
よって、>ダイエット中の主食として適しているというわけだ。


腸内環境を改善する「腸活」にも期待
腸内環境を整えるためには、食物繊維をたっぷり摂取することが必須
オートミールには、100gあたり9.6gもの量が含まれており、白米の約20倍、玄米の約3.5倍にも上る
しかも含有量が多いだけでなく、水溶性・不溶性の両方の食物繊維が含まれ、特にダイエットに効果的な水溶性食物繊維が多いのが特徴だ
水溶性食物繊維は糖質の消化吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を防ぐ作用やコレステロールを排出する作用、腸内の善玉菌を増やす作用にもすぐれている


穀類なのにタンパク質も豊富
オートミールには100gあたり13.7gのタンパク質が含まれ、さらにアミノ酸スコアは100という、タンパク源としても優秀な食品
このアミノ酸スコアとはタンパク質のクオリティーを表す基準値のことで、9種類の必須アミノ酸すべてをバランス良く含んでいるほど100に近い数字になる
ちなみにアミノ酸スコア100の食品は、オートミールのほかには肉類や卵、大豆などがある。


ビタミン・ミネラルも含まれている
オートミールは太りにくい糖質であり質の良いタンパク源となるだけでなく、ダイエット効率を上げるための栄養素である、ビタミンB群や鉄を多く含んでいる
ビタミンB群は、糖質やタンパク質を体内でエネルギーに変換するために必要な栄養素で、代謝をスムーズにするためには欠かせないもの
また、鉄はダイエット中に不足しがちな栄養素であり、貧血予防だけでなく代謝や美肌にも大きく影響を及ぼす
関連情報
https://microdiet.net/diet/
          MenBeautyより



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